Trong vô vàn những hương vị truyền thống của ẩm thực Việt Nam, bánh phu thê như một biểu tượng của tình yêu, hòa hợp, và sự gắn kết trong đời sống hôn nhân. Đến từ làng nghề Đình Bảng, Bắc Ninh, bánh phu thê không chỉ thu hút vị giác bởi hương vị dịu dàng mà còn làm say đắm lòng người bởi ý nghĩa sâu sắc của nó.
Bánh phu thê - bánh xu xê là gì?
Bánh phu thê, hay còn được biết đến với tên gọi bánh xu xê, là một loại bánh truyền thống mang đậm bản sắc văn hóa Việt Nam, có nguồn gốc từ phường Đình Bảng, huyện Từ Sơn, Bắc Ninh. Được sử dụng phổ biến trong các nghi lễ cưới hỏi, bánh phu thê không chỉ là một món ăn truyền thống, mà còn là biểu tượng của sự hòa hợp và hạnh phúc trong đời sống gia đình.
Bánh phu thê được dùng làm lễ vật đựng tráp trong ngày cưới hỏi
Tên gọi "phu thê" được tạo thành từ hai khái niệm "phu" - chú rể và "thê" - cô dâu, thể hiện sự kết hợp và đồng thuận giữa hai bên. Bánh xu xê này thường xuất hiện trong ngày ăn hỏi làm lễ vật đựng tráp, đồng thời còn được sử dụng như một món tráng miệng trong các bữa tiệc cưới.
=>> Xem thêm: Bánh cưới - Hòa quyện giữa hương vị đẳng cấp và thẩm mỹ cao
Nguyên liệu làm bánh phu thê
Nguyên liệu chủ yếu để làm bánh phu thê là loại bột gạo được chọn lọc từ những hạt gạo nếp cái hoa vàng, mang đến hương vị thơm ngon. Ở một số nơi, người làm bánh còn kết hợp bột năng để gia tăng độ dẻo cho bánh. Có bột xong, người ta phải đem phơi cho thật khô trong khoảng 15 ngày mới tiến hành làm bánh. Nhân bánh thường được làm từ đậu xanh nghiền mịn, trộn với đường và cơm dừa.
Nguyên liệu làm bánh phu thê
Chiếc bánh phu thê truyền thống thường được gói bằng lá chuối bên trong và lá dừa bên ngoài, sau đó được đun luộc chín. Khi sử dụng làm lễ vật đựng tráp, bánh thường được đặt trong một chiếc hộp giấy màu đỏ mang lại may mắn cho buổi lễ cưới.
=>> Xem thêm: 155+ Mẫu bánh kem trái tim ngọt ngào và lãng mạn
Ăn bánh phu thê có ý nghĩa gì?
Bánh phu thê được đặt tên để gợi nhớ đến tình cảm vợ chồng thuỷ chung, son sắt, bền chặt trong tình yêu. Chiếc bánh này trở thành biểu tượng cho mối quan hệ đẹp đẽ và lâu dài giữa vợ chồng. Ý nghĩa bánh phu thê khi ăn có độ dẻo dai, dính kết, gợi nhớ đến sự gắn kết bền lâu của mỗi cặp vợ chồng. Điều này tượng trưng cho mối quan hệ vững chắc, không bị phai nhòa theo thời gian.
Bánh phu thê được đặt tên để gợi nhớ đến tình cảm vợ chồng thuỷ chung
Sự kết hợp màu sắc hài hoà trên bánh phản ánh triết lý Âm Dương ngũ hành của người Đông phương, thể hiện ý nghĩa của sự hoà hợp giữa thiên nhiên và con người, giữa người và người trong mối quan hệ hôn nhân. Hình vuông của hộp bánh được làm bằng lá dừa, không chỉ giữ cho bánh tươi ngon, mà còn gợi lên ý nghĩa về sự viên mãn, hạnh phúc trăm năm cho đôi vợ chồng.
Bánh phu thê để được bao lâu?
Bánh phu thê, khi được làm hoàn toàn từ các nguyên liệu tự nhiên, có thể được bảo quản trong khoảng 2 - 3 ngày ở ngoài trời, đặc biệt là trong điều kiện thời tiết ổn định và không quá nóng. Nếu muốn kéo dài thời gian bảo quản, việc đặt bánh trong tủ lạnh có thể giúp bánh giữ được tươi ngon trong khoảng 4 - 5 ngày.
Bánh phu thê có thể được bảo quản trong khoảng 2 - 3 ngày ở ngoài trời
Lưu ý quan trọng là khi mua bánh phu thê, tránh chọn những sản phẩm được quảng cáo với thời hạn sử dụng lâu như 1 tuần hoặc 1 tháng. Những bánh có thời hạn lưu trữ lâu này, thường chứa các chất bảo quản, phẩm màu, và phụ gia có thể gây hại cho sức khỏe. Việc ưu tiên lựa chọn bánh từ nguyên liệu tự nhiên và bảo quản trong khoảng thời gian ngắn, sẽ đảm bảo an toàn và chất lượng của sản phẩm.
=>> Xem thêm: 99+ Mẫu bánh kem kỷ niệm ngày cưới không thể bỏ lỡ
Thành phần dinh dưỡng trong bánh phu thê
Theo thông tin từ các chuyên gia dinh dưỡng, một chiếc bánh phu thê (60g) chứa khoảng 110 calo, cũng như các thành phần dinh dưỡng khác như sau:
- Chất đạm: 1.2g
- Lipid: 1g
- Carb: 25g
một chiếc bánh phu thê (60g) chứa khoảng 110 calo
Bên cạnh đó, bánh phu thê còn cung cấp nhiều hợp chất dinh dưỡng khác, tuy nhiên, do có nhiều cách chế biến bánh với nguyên liệu và công thức khác nhau, nên hàm lượng calo và dinh dưỡng trong mỗi loại bánh có thể khác nhau.
Để xác định chính xác lượng calo và dinh dưỡng trong bánh phu thê, bạn nên đọc kỹ bảng thành phần trên bao bì sản phẩm khi mua. Điều này giúp bạn kiểm soát lượng calo tiêu thụ và đảm bảo chế độ dinh dưỡng hợp lý theo nhu cầu cá nhân của mình.
=>> Xem thêm: 199+ Mẫu bánh kem sinh nhật HOT và xu hướng nhất 2023
Bánh phu thê giá bao nhiêu, bán ở đâu?
Bạn có thể dễ dàng tìm mua bánh phu thê, một đặc sản thơm ngon, tại làng nghề Đình Bảng, huyện Từ Sơn, Bắc Ninh, nơi nổi tiếng với truyền thống sản xuất bánh này. Ngoài ra, bạn cũng có thể đặt mua từ các cửa hàng đặc sản hoặc tham gia các trang thương mại điện tử uy tín.
Giá bánh phu thê thường nằm trong khoảng từ 60.000 - 75.000 đồng cho 10 cái
Giá bánh phu thê thường nằm trong khoảng từ 60.000 - 75.000 đồng cho 10 cái, nhưng có thể biến động tùy theo khu vực và cửa hàng cụ thể. Là một đặc sản có ý nghĩa lâu dài về tình yêu và hòa hợp trong hôn nhân, bánh phu thê không chỉ mang đến hương vị truyền thống mà còn là biểu tượng của sự gắn kết và hạnh phúc gia đình.
CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KEM 360
Địa chỉ: 413 Lê Văn Sỹ, P2, Q Tân Bình, TPHCM
Điện thoại: (028) 22 298 398 - 0966 341 493
Mail: info@banhkem360.com
Web: banhkem360.com/