Nội dung
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh kem bắp
Hiện nay, có rất nhiều loại bánh kem bắp với đủ hình dáng, kích thước mà bạn có thể dễ dàng tìm thấy ở các cửa hàng bánh kem. Nhưng bạn không nhất thiết phải mua ở tiệm, nhiều tín đồ yêu thích làm bánh đã tự tay trổ tài tại nhà bằng cách làm bánh kem bắp givral kiểu Pháp ngon đúng vị. Để làm được bánh kem bắp thơm ngon, vừa miệng, Bánh kem 360 gợi ý đến bạn nguyên liệu làm bánh đơn giản, không quá cầu kỳ như sau:
Nguyên liệu làm phần cốt bánh
Nguyên liệu làm bánh kem bắp dễ tìm, công thức đơn giản
Nguyên liệu làm sữa bắp
Nguyên liệu làm kem bắp
Nguyên liệu trang trí
Hướng dẫn làm bánh kem bắp thơm ngon chuẩn vị
Bước 1: Làm cốt gato bánh kem bắp
Tiến hành cho khuôn sẫm màu vào lò nướng ở nhiệt độ 165 độ C hoặc 175 độ C, lót khuôn bằng giấy nến hoặc giấy trắng.
Lấy 5 quả trứng, tách lòng đỏ và lòng trắng trứng ra riêng. Sau đó cho lòng trắng vào máy đánh trứng, thêm đường trắng tiếp tục đánh mạnh tay.
Làm cốt gato bánh kem bắp không quá khó
Cho tiếp 30gr dầu ăn và 30gr sữa tươi đã chuẩn bị vào hỗn hợp trứng đang đánh. Kế tiếp, thêm lòng đỏ vào, đánh đều và để ngưng một chút.
Sau khi xử lý hỗn hợp đánh trứng, bước tiếp theo cần làm là trộn bột mì và bột bắp cho đều rồi đổ vào hỗn hợp đang đánh với tốc độ đánh trung bình trong khoảng 20 giây. Ngay sau đó, bạn cho tất cả ra khuôn tròn đường kính khoảng 20cm. Lưu ý, nếu không có máy đánh trứng, bạn có thể dùng phới lồng cầm tay để đánh.
Bật lò nướng ở 165 độ C cho cốt bánh vào nướng trong 45 phút
Bật lò nướng ở 165 độ C cho cốt bánh vào nướng trong 45 phút. Kiểm tra bánh bằng cách ấn vào mặt bánh, nếu vết và bánh lõm lập tức phồng trở lại bước làm cốt bánh gato đã thành công mỹ mãn.
Bước 2: Làm sữa bắp
Cho 300g bắp Mỹ đã bóc sẵn cùng sữa tươi vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn hoàn toàn. Sau khi xay xong dùng rây để lọc bỏ phần bã. Tiếp đến, cho sữa bắp đã xay vào nồi sạch rồi thêm 150gr đường vào hòa tan, đun sôi ở nhiệt độ lửa vừa phải. Trong khi đun, bạn nên dùng đũa khuấy đều cho sữa bắp sôi hẳn và tắt bếp. Đổ sữa bắp ra để nguội.
Làm sữa bắp bằng máy xay sinh tố
Bước 3: Làm phần nhân bánh kem bắp
Bắp tươi sau khi luộc chín trong khoảng 30 phút, để ráo nước, cắt nhỏ rồi cho vào chén. Ướp khoảng 1 thìa canh đường, trộn đều để bắp có thêm vị ngọt và thơm ngon hơn.
.jpg)
Bắp luộc chín trong khoảng 30 phút, để ráo nước, cắt nhỏ rồi cho vào chén
Tiến hành bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng để bắp được giòn hơn. Giữ lại một chén nước bắp luộc, pha thêm 1 chút đường rồi dùng cọ quét hỗn hợp này vào bánh gato để bánh có được độ ẩm lý tưởng.
>> Đọc ngay: Tổng hợp mẫu bánh kem bắp cực ngon - Giá rẻ cho mọi nhà
Bước 4: Cách làm kem bắp bánh kem
Sau khi làm nhân bánh xong, bạn tiến hành làm kem bắp bằng cách cho bơ lạt và đường vào trong một cái tô, dùng máy đánh trứng đánh cho tới khi bơ và đường nhuyễn và hòa quyện với nhau.
Tiếp tục bật máy đánh trứng đánh ở tốc độ cao rồi từ từ cho sữa bắp đã làm ở bước 2 vào tô, đánh cho hỗn hợp hòa quyện. Lưu ý, chỉ nên cho một lượng sữa bắp vừa phải vào, từ từ cho tiếp lượng khác vì để hạn chế bơ không bị tách nước.
Cách làm kem bắp bánh kem chi tiết nhất
Kế đến, bật máy đánh trứng ở tốc độ cao nhất cho tới khi thu được một hỗn hợp nhuyễn, mịn và rất thơm mùi bắp. Sau đó bỏ từng thìa whipping cream vào hỗn hợp, và đánh cho tới khi hỗn hợp bông lên, mịn mượt và không còn lợn cợn là có thể dừng lại. Lấy 1/3 hỗn hợp vừa đánh cho vào túi bắt kem để dành cho công đoạn trang trí.
Bước 5: Trang trí - Hoàn thiện thành phẩm
Lấy cốt bánh đã nướng xong chia thành 3 phần bằng nhau, cắt theo chiều ngang. Cứ mỗi phần bánh, bạn lại quét một lớp kem bắp và rải nhân bắp lên trên. Sau đó, cho tất cả phần kem bắp lên bánh, dùng dụng cụ chà cho phần kem phủ đều toàn bộ phần bánh sao cho láng mịn.
.jpg)
Lấy cốt bánh đã nướng xong chia thành 3 phần bằng nhau
Lúc này, bạn sử dụng túi bắt kem trang trí lên mặt đồng thời rải chocolate, hạnh nhân, phô mai, bắp luộc lấy ra từ tủ lạnh để trang trí bánh. Thế là bạn đã hoàn thành món bánh kem bắp phô mai béo ngậy, thơm nức mũi mùi bắp. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận cốt bánh bên trong mềm xốp đan xen cùng vị giòn giòn của bắp tươi, cảm giác cực kỳ cuốn và lạ miệng.
Bạn sử dụng túi bắt kem trang trí lên mặt đồng thời rải bắp tươi
Bánh kem 360 đã hướng dẫn vô cùng chi tiết cách làm bánh kem bắp tại nhà, hãy mau trổ tài để chiêu đãi những người thân yêu khi có thời gian rảnh nhé. Với những bước hướng dẫn tỉ mỉ và các lưu ý khi làm bánh kem sữa bắp, hy vọng đã giúp bạn có thể tự tay thực hiện được một chiếc bánh hoàn hảo nhất. Chúc bạn thực hiện cách làm bánh kem bắp thành công.
Bánh kem 360 - Địa điểm bán bánh kem bắp uy tín tại TP. HCM
Nếu bạn muốn thưởng thức một chiếc bánh kem bắp ngon nhưng lại không có đủ thời gian để bắt tay vào làm tại nhà. Bạn hoàn toàn có thể ghé đến Bánh kem 360 ở địa chỉ 413 Lê Văn Sỹ, Phường 2, Quận Tân Bình, TP. Hồ Chí Minh (Gần ngã tư Phạm Văn Hai với Lê Văn Sỹ). Tại đây, bạn có thể chọn cho mình một chiếc bánh kem bắp hay các loại bánh kem sinh nhật vừa ý để tặng người thân, bạn bè hoặc thưởng thức cùng gia đình nhé.
Bánh kem 360 - Địa điểm bán bánh kem bắp uy tín tại TP. HCM
Với sự đa dạng về mẫu mã cũng như về giá cả, Bánh kem 360 chắc chắn sẽ đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng. Ngoài ra, chúng tôi còn cung cấp các sản phẩm hoa tươi tặng kèm, giỏ trái cây cho bạn nhiều lựa chọn phù hợp với từng quy mô bữa tiệc. Liên hệ với chúng tôi để được tư vấn cụ thể nhất.
Liên hệ với chúng tôi để được tư vấn, chọn lựa và có những chính sách giao hàng nhanh nhất qua:
CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KEM 360
Địa chỉ: 413 Lê Văn Sỹ, P2, Q Tân Bình, TPHCM
Điện thoại: (028) 22 298 398 – 0966 341 493
Mail: info@banhkem360.com
Web: banhkem360.com/