Mềm mại, mỏng như tờ giấy, và tinh tế trong từng lớp vỏ, Bánh Crepe ghi điểm bởi sự linh hoạt và đa dạng trong cách chế biến nhân. Từ các loại trái cây tươi ngon, kem mịn màng, đến những loại phô mai hấp dẫn, thịt, rau củ hoặc hải sản đa dạng, Bánh Crepe mang đến cho thực khách một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời và sự hòa quyện tuyệt hảo của hương vị.
Bánh Crepe là bánh gì?
Bánh Crepe, hay còn được gọi là bánh kếp, có nguồn gốc từ châu Âu, chủ yếu là từ Pháp. Như đã đề cập ở trên, bánh Crepe là một loại bánh mỏng, mềm mại được làm từ bột mỳ, trứng, bột, sữa và các thành phần khác. Điểm đặc biệt của bánh Crepe là vỏ bánh mỏng và linh hoạt trong việc chế biến nhân.
Bánh Crepe món ngon đặc trưng của nước Pháp
Ở Việt Nam và các nước châu Á, bánh Crepe thường được coi là món ăn vặt hoặc món ăn tráng miệng. Tuy nhiên, ở các nước châu Âu và châu Mỹ, bánh Crepe đã lâu trở thành món ăn chính trong các gia đình.
Bánh Crepe đa dạng với nhiều loại nhân khác nhau
Bánh Crepe có thể được thưởng thức với nhiều loại nhân khác nhau. Một số phổ biến nhất là nhân trứng, phô mai, trái cây tươi, chocolate, kem, hoặc ở Việt Nam bánh Crepe sầu riêng cũng được nhiều người yêu thích.
=>> Xem thêm: Bánh Mochi - Tinh hoa ẩm thực đặc sắc của xứ sở hoa anh đào
Bánh Crepe theo phiên bản từng nước trên thế giới
Bánh Crepe phiên bản nước Pháp
Vỏ bánh Crepe của phiên bản Pháp được chế biến từ một hỗn hợp bột mỳ, trứng, bơ, đường, và sữa, tạo thành một lớp bánh mỏng mềm và thơm ngon. Đôi khi, người ta cũng thêm một chút nước cam vào hỗn hợp để làm cho bánh có màu và hương vị đặc trưng.
Bánh Crepe phiên bản nước Pháp
Khi thưởng thức bánh Crepe tại Pháp, người ta thường ăn kèm với các loại trái cây như dâu, chuối, cam, hay kiwi. Việc này giúp tăng thêm hương vị tươi mát, đem đến sự cân bằng vị giác và làm cho món bánh trở nên hấp dẫn hơn. Bánh Crepe cũng thường được thưởng thức với mứt, kem, hoặc cacao rắc lên trên bề mặt để tăng thêm vị ngọt và hấp dẫn.
Bánh Crepe phiên bản nước Nga
Blini là một loại bánh Crepe Nga, có vỏ bánh mỏng và mềm, giống như bánh Crepe truyền thống, nhưng thường nhỏ hơn và được xếp chồng lên nhau khi được trình bày trên đĩa. Blini thường được ăn kèm với kem tươi hoặc kem chua, và cũng có thể được trang trí với các loại trái cây tươi và mứt.
Bánh Crepe phiên bản nước Nga
Blintz Crepe Nga, có vỏ bánh mỏng và mềm hơn Blini. Blintz thường được làm bằng cách cuộn một phần nhân (thường là kem, phô mai, trái cây hoặc các loại nhân khác tùy theo khẩu vị) vào bên trong lớp bánh mỏng. Sau đó, bánh được chiên hoặc nướng, để làm nóng và tạo ra lớp vỏ nâu và giòn bên ngoài, kết hợp với nhân bên trong tạo nên hương vị độc đáo và ngon miệng.
Bánh Crepe phiên bản nước Bỉ
Bánh Crepe phiên bản Bỉ có nét đặc trưng riêng khi thêm bia vào hỗn hợp bột, tạo nên một mùi thơm đặc biệt và hương vị đắng nhẹ của bia. Việc này tạo ra một sự kết hợp thú vị giữa vị ngọt của bánh và vị đắng của bia, mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Bánh Crepe phiên bản nước Bỉ
Bia là một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực của Bỉ, và việc thêm bia vào bánh Crepe là một cách để tôn vinh và kết hợp hai đặc sản quốc gia của họ.
Bánh Crepe phiên bản nước Ấn Độ
Bánh Crepe tại Ấn Độ thường được biến tấu để hòa quyện với ẩm thực đặc trưng của nước này. Thường gọi là "Dosa," Bánh Crepe Ấn Độ thường làm từ bột mỳ lựu, lúa mì hoặc đậu xanh, kết hợp với các loại gia vị như ớt, hành, gừng, hạt tiêu và rau mùi.
Bánh Crepe phiên bản nước Ấn Độ
Bánh Crepe Ấn Độ thường được thưởng thức cùng các loại chutney và sambhar, tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời giữa ẩm thực Pháp và Ấn Độ.
=>> Xem thêm: 199+ Mẫu bánh kem sinh nhật HOT và xu hướng nhất 2023
Cách làm các loại bánh crepe thơm ngon
Bánh Crepe là món tráng miệng tinh tế và hấp dẫn, đang ngày càng được yêu thích trên toàn thế giới. Dưới đây là những bước hướng dẫn đơn giản và chi tiết để bạn tự tay chế biến bánh Crepe thơm ngon tại nhà.
Nguyên liệu:
- 1 tách bột mỳ (khoảng 120g)
- 2 quả trứng
- 250ml sữa tươi
- 1/2 thìa cà phê vani (tùy chọn)
- 2 thìa cà phê đường
- 1/4 thìa cà phê muối
- 2 thìa cà phê bơ (đã nấu chảy)
Cách làm các loại bánh crepe thơm ngon
Cách làm:
- Trộn bột mỳ, trứng, sữa tươi và bơ vào một tô lớn cho đến khi hỗn hợp mịn và không còn tụ bột.
- Thêm đường và vani (nếu sử dụng) vào hỗn hợp và khuấy đều.
- Đặt một chút bơ lên một chảo chống dính đường kính lớn, đổ một muỗng canh hỗn hợp bột mỳ vào chảo và xoay chảo để bột mỳ phủ đều.
- Chiên bánh trong khoảng 1-2 phút hoặc cho đến khi mặt bánh chuyển màu vàng nhẹ.
- Lật bánh và chiên mặt còn lại trong khoảng 30 giây.
- Sau khi hoàn thành, gấp bánh Crepe thành nửa hoặc cuốn tròn và thưởng thức cùng với nhân và topping ưa thích.
=>Xem thêm: Cách làm bánh mousse thơm ngon, mềm mịn
Những lưu ý khi làm bánh crepe
Bánh Crepe là món ăn ngon và phổ biến trên thế giới, nhưng để có được lớp bánh mỏng, mềm mịn và hấp dẫn, thì bạn cần lưu ý một số điều quan trọng. Dưới đây là những lưu ý và bí quyết khi làm bánh Crepe, để giúp bạn thành công và thưởng thức món tráng miệng độc đáo này tại nhà.
- Nên lưu ý lượng nước hoặc sữa khi trộn bột. Bột nên có độ đặc vừa phải, không quá đặc cũng không quá lỏng. Điều này giúp tạo ra lớp bánh mỏng mềm và mịn màng.
- Hỗn hợp bột cần phải được khuấy đều và nên để bột nở trong ít nhất 30 phút trước khi sử dụng. Quá trình nở giúp bánh mềm hơn và giúp cho việc chiên bánh dễ dàng hơn.
Những lưu ý khi làm bánh crepe
- Khi chiên bánh, hãy đảm bảo chảo ở mức nhiệt độ đủ nóng trước khi đổ bột vào chảo. Bạn có thể thử bằng cách thả một giọt nước vào chảo, nếu giọt nước bay khỏi chảo và tạo thành cánh hoa thì chảo đã đủ nóng.
- Tránh lật bánh quá sớm hoặc quá muộn. Để bánh chín đều và vàng đẹp, bạn nên lật bánh sau khi bề mặt trên đã khô và không còn chảy nước.
Bài viết trên là toàn bộ những thông tin thú vị về bánh crepe, mà Bánh kem 360 muốn chia sẻ đến bạn. Bạn muốn thêm thông tin về loại bánh nào, cứ nhắn cho Bánh kem 360 nhé.
CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KEM 360
Địa chỉ: 413 Lê Văn Sỹ, P2, Q Tân Bình, TPHCM
Điện thoại: (028) 22 298 398 - 0966 341 493
Mail: [email protected]
Web: banhkem360.com/