Mỗi chiếc bánh Mochi mang theo câu chuyện lịch sử và ý nghĩa sâu sắc, đồng thời là biểu tượng của sự đoàn kết, tình cảm gia đình và tôn kính truyền thống. Để hiểu rõ hơn về loại bánh đặc biệt này, hãy cùng khám phá những thông tin thú vị về bánh Mochi Nhật Bản qua bài viết dưới đây nhé.
Mochi là gì? Nguồn gốc bánh Mochi
Bánh Mochi có nguồn gốc từ thế kỷ 18 tại kinh thành Edo (nay là Tokyo), là một loại bánh truyền thống của Nhật Bản được làm từ gạo nếp, có vị ngọt, gồm nhiều loại nhân bánh khác nhau, nhưng phổ biến nhất vẫn là bánh mochi đậu đỏ. Đây là một món ăn phổ biến trong nền văn hóa ẩm thực của xứ sở hoa anh đào.
Bánh Mochi - Biểu tượng nền văn hóa ẩm thực của xứ sở hoa anh đào
Gạo đã có một vai trò quan trọng trong nền kinh tế và văn hóa Nhật Bản từ hàng ngàn năm qua. Gạo không chỉ là nguồn thực phẩm chính của người Nhật, mà còn được xem là biểu tượng của sự thịnh vượng, sự may mắn và sự sum họp gia đình. Do đó, bánh mochi Nhật Bản làm từ gạo mang ý nghĩa thiêng liêng, đại diện cho sự sung túc và hạnh phúc.
Bánh mochi Nhật Bản làm từ gạo mang ý nghĩa thiêng liêng
Trong văn hóa Nhật Bản, bánh mochi không chỉ là một món ăn hàng ngày mà còn có ý nghĩa tôn giáo và tâm linh. Vào dịp năm mới (Oshogatsu), người Nhật thường làm bánh mochi truyền thống và dùng chúng trong các nghi lễ cúng tế, để tôn vinh tổ tiên và dâng lên thần linh.
=>> Xem thêm: 199+ Mẫu bánh kem sinh nhật HOT và xu hướng nhất 2023
Những loại bánh Mochi không thể thiếu ở Nhật Bản
Bánh Mochi Nhật không chỉ đơn giản là một loại bánh có một loại nhân duy nhất, mà có rất nhiều loại nhân khác nhau tùy theo sở thích và nhu cầu của người ăn. Mỗi địa phương ở Nhật Bản cũng có những loại bánh Mochi đặc trưng riêng, mang hương vị và tinh hoa độc đáo của vùng đất đó.
- Bánh Dango là một loại bánh truyền thống của Nhật Bản, thường được ăn vào ngày Trung Thu (Otsukimi).
- Bánh Kashiwamochi là một loại bánh giầy nhân đậu đỏ, bọc trong lớp bánh gạo nếp và phủ bên ngoài bằng lá sồi. Người Nhật thường ăn loại bánh này vào dịp Tết Thiếu Nhi (Kodomo no Hi).
- Bánh Iwaimochi có nhân đậu đỏ và thường được ăn vào các dịp lễ, mừng thọ, hay ngày nhập học,...
Mỗi địa phương ở Nhật Bản cũng có những loại bánh Mochi đặc trưng riêng
- Bánh Nagamashi là đặc sản của tỉnh Toyama, có vỏ bánh bốn màu (vàng, hồng, trắng và xanh lá), trên mặt bánh có đóng dấu hình hoa anh đào.
- Bánh Zundamochi là bánh mochi kèm theo đậu nành nghiền nhuyễn, trộn với đường và một ít muối. Đây là món ăn phổ biến vào mùa xuân và mùa hè tại Nhật Bản.
Bánh Mochi vô cùng đa dạng tại Nhật Bản
- Bánh Kusa mochi có màu xanh đặc trưng và mang hương vị của cây ngải cứu (kusa). Bên trong bánh thường là nhân mứt đậu đỏ. Loại bánh này thường xuất hiện trong các dịp lễ hội và kỷ niệm.
- Kinako mochi là bánh mochi được nướng trong lò, sau đó được rắc thêm đường và bột đậu nành nướng (gọi là Kinako). Bánh này thường được ăn vào mùa thu và mùa đông.
=>Xem thêm: Cách làm bánh mousse thơm ngon, mềm mịn
Những thông tin thú vị về bánh Mochi Nhật Bản
- Công đoạn giã gạo làm bánh Mochi công phu
Công đoạn giã gạo là một phần quan trọng và đòi hỏi sự công phu trong quá trình làm bánh Mochi. Sau khi gạo nếp đã được nấu chín, người làm bánh sẽ tiến hành giã gạo thủ công bằng cách sử dụng một cái chày gỗ và một cái thố gỗ. Họ sẽ đập nát và nghiền gạo chín, đến khi nó trở thành một khối kết dính mềm mịn và đàn hồi.
Quá trình giã gạo đòi hỏi sự chính xác và khéo léo của người thợ làm bánh, để đảm bảo gạo nếp được nghiền đều và không bị quá nhiễm nước. Điều này đảm bảo bánh Mochi sẽ mềm mịn, đàn hồi và vị ngọt tự nhiên từ gạo nếp, tạo nên trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời cho thực khách.
Bánh Mochi là tự hào văn hóa và truyền thống của Nhật Bản
- Bánh Mochi hình vuông
Bánh Mochi được làm bằng hình vuông và có kích thước khá lớn. Lúc đó, nhiều bà nội trợ thường rủ nhau làm bánh ở sân sinh hoạt chung (vì nhà bếp rất nhỏ), mỗi người lại góp ít nguyên liệu làm bánh và ra sức làm chung nên chiếc bánh mochi có hình vuông và khá to. Mỗi người chia một ít để ăn, và bánh mochi lúc bấy giờ biểu tượng cho tình làng xóm.
- Ngày bánh Mochi
Ngoài việc là ngày Hội thể thao toàn quốc, ngày 10/10 cũng được gọi là "Kan'na no Hi" (かんなの日) hoặc "Bánh Mochi Day" tại Nhật Bản. "Kan'na" là một cách đọc khác cho ngày 10/10 trong kanji, và "Ngày bánh Mochi" là tên gọi phổ biến của ngày này.
Trong ngày này, nhiều gia đình và cộng đồng ở Nhật Bản thường tụ tập lại và thưởng thức bánh Mochi cùng nhau. Điều này tạo ra sự gắn kết và vui vẻ trong gia đình và cộng đồng, cũng là cách để tôn vinh niềm tự hào văn hóa và truyền thống của Nhật Bản.
=>> Xem thêm: Bánh Macaron - Tác phẩm nghệ thuật đặc sắc của nước Pháp thơ mộng
Cách bảo quản bánh mochi
Cách 1: Nếu bạn muốn bảo quản bánh Mochi trong thời gian dài, bạn có thể đặt bánh vào ngăn mát tủ lạnh hoặc ngăn đông. Khi bảo quản trong ngăn đông, thời gian sử dụng bánh Mochi Nhật Bản là khoảng 10 ngày. Trong khi đó, nếu để trong ngăn mát tủ lạnh, thời gian sử dụng sẽ ngắn hơn, khoảng 7 ngày.
Cách bảo quản bánh mochi
Cách 2: Nếu bạn muốn tiêu thụ bánh Mochi ngay lập tức hoặc không lưu trữ trong thời gian dài, bạn có thể để bánh Mochi ở nhiệt độ thường, ngoài không khí. Tuy nhiên, bạn nên tiêu thụ bánh Mochi Nhật trong khoảng từ 8 đến 10 tiếng sau khi làm, để đảm bảo bánh giữ được độ tươi ngon và độ mềm mịn.
Bài viết trên là toàn bộ những thông tin thú vị về bánh mochi mà Bánh kem 360 muốn chia sẻ đến bạn. Bạn muốn thêm thông tin về loại bánh nào, cứ nhắn cho Bánh kem 360 nhé.
CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KEM 360
Địa chỉ: 413 Lê Văn Sỹ, P2, Q Tân Bình, TPHCM
Điện thoại: (028) 22 298 398 - 0966 341 493
Mail: info@banhkem360.com
Web: banhkem360.com/