Xôi xoài Thái Lan là một món ăn truyền thống đầy hấp dẫn và đặc biệt của đất nước xứ chùa vàng. Với hương vị độc đáo và lịch sử lâu đời, món xôi xoài đã trở thành biểu tượng ẩm thực của Thái Lan. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ngon này tại nhà và giữ được độ dẻo thơm ngon đặc trưng.
Giới thiệu về xôi xoài Thái Lan
Gạo Thái nổi tiếng khắp nơi với hương thơm đặc trưng, đã xuất khẩu tới nhiều quốc gia trên thế giới. Xoài Thái cũng đã trở thành một biểu tượng không còn xa lạ với những người yêu ăn vặt. Khi hai nguyên liệu tưởng chừng như không liên quan này kết hợp với nhau, kết quả ta đã có được món ăn tuyệt vời đó là xôi xoài Thái Lan – Một món ăn khó quên đối với mọi thực khách.
Xôi xoài Thái Lan – Món ăn nổi tiếng của xứ sở Chùa Vàng
Với khí hậu nhiệt đới, Thái Lan cũng tự hào với sự phong phú của hoa quả đặc trưng cho vùng nhiệt đới, và chúng đã đóng một vai trò quan trọng trong sự thành công của xôi xoài Thái. Những hạt xôi mềm mịn, trắng tinh khiết, kết hợp với miếng xoài vàng rực đượm hương thơm, ngọt ngào và vị đậm đà của nước cốt dừa, tạo nên một món đặc sản xôi xoài Thái Lan đặc trưng, không chỉ dân Thái yêu thích, mà còn khiến du khách khó lòng quên sau khi đã có dịp thưởng thức.
=>> Xem thêm: 199+ Mẫu bánh kem sinh nhật HOT và xu hướng nhất 2023
Cách nấu xôi xoài vừa dẻo vừa thơm lại ngon miệng
2.1. Cách làm xôi xoài Thái Lan truyền thống
Xôi xoài Thái Lan không chỉ đơn giản là một món tráng miệng ngon miệng, mà còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của đất nước này. Để tạo ra món xôi xoài ngọt Thái Lan vừa dẻo, vừa thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
Nguyên liệu làm xôi xoài thái lan
Nguyên liệu làm xôi xoài Thái Lan
250g gạo nếp (ngâm mềm ít nhất 5 tiếng hoặc qua đêm)
100g lá dứa (sạch và cắt nhỏ)
400ml nước cốt dừa
1 trái xoài chín (lựa chọn trái mọng, ngọt)
70g đường cát
Bột bắp (để tạo sự sánh cho nước dừa)
Cách nấu xôi xoài Thái Lan
Bước 1: Nấu xôi
- Đầu tiên, hãy đun sôi nước với 90g lá dứa để tạo nước hấp. Trong khi đó, chuẩn bị một vỉ hấp để nấu xôi.
- Đặt gạo nếp đã ngâm vào vỉ hấp và hấp khoảng 25 phút cho đến khi nếp chín mềm. Xới đều để đảm bảo gạo nếp chín đều.
- Trong một nồi khác, đun sôi 100ml nước cốt dừa cùng với 2 muỗng canh đường và 10g lá dứa. Hãy nấu sôi để đường tan hoàn toàn.
- Khi nước dừa sôi, đổ xôi vào nồi nước dừa và khuấy đều. Tiếp tục nấu ở lửa nhỏ khoảng 10-15 phút, để xôi thấm đều nước dừa và khô lại.
Cách nấu xôi xoài Thái Lan
Bước 2: Làm nước dừa
- Trước tiên, hãy hoà tan 1/3 chén nước với 1 muỗng cà phê bột bắp, khuấy đều.
- Đun sôi 100ml nước cốt dừa cùng với 40g đường. Bạn có thể tăng hoặc giảm lượng đường tùy theo khẩu vị.
- Khi nước dừa sôi, đổ hỗn hợp bột bắp đã hoà tan vào nước dừa và khuấy đều để tạo độ sánh cho nước dừa. Nước dừa này sẽ được dùng để chan lên xôi.
Bước 3: Làm sốt xoài
- Xay nhuyễn 1/2 trái xoài bằng máy xay sinh tố.
- Hoà tan 1 muỗng cà phê bột bắp với 1/3 chén nước.
- Đun sôi 1 muỗng canh đường, xoài xay nhuyễn và bột bắp hoà tan trong một nồi. Nấu đến khi sốt xoài sánh lại.
Bước 4: Thành phẩm
Nấu xong các bước trên là bạn đã hoàn thành món xôi xoài Thái Lan thơm ngon, hấp dẫn rồi. Xôi dẻo thơm, ăn cùng nước dừa beo béo và vị xoài chín cắt lát ngọt ngào, tạo nên một món ăn thơm ngon và hấp dẫn.
=>Xem thêm: Cách làm bánh mousse thơm ngon, mềm mịn
Thành phẩm món xôi xoài Thái Lan thơm ngon
Cách ăn xôi xoài Thái Lan đúng điệu đó là cho xôi ra đĩa cùng xoài chín cắt lát, rưới một chút nước cốt dừa cũng hạt mè lên trên rồi thưởng thức. Cách làm xôi xoài Thái khá đơn giản nhưng cần đảm bảo xôi không bị nát, giữ được vị béo ngậy và ngọt thanh.
Cách làm xôi xoài lá dứa
Nguyên liệu nấu xôi xoài lá dứa
Nguyên liệu nấu xôi xoài lá dứa:
- Gạo nếp
- Nước cốt dừa
- Nước cốt lá dứa
- Sữa tươi không đường
- Bột bắp
- Đường
- Muối
- Đậu phộng rang
Cách làm xôi xoài lá dứa:
Bước 1: Chuẩn bị gạo nếp và nấu xôi
- Ngâm Gạo Nếp: Rửa gạo nếp và ngâm trong nước từ 2-3 giờ hoặc qua đêm. Điều này giúp làm mềm gạo nếp trước khi nấu.
- Nấu Xôi: Sau khi gạo nếp đã ngâm đủ, đun nấu gạo nếp bằng cách sử dụng nồi hấp. Hấp gạo nếp khoảng 20-25 phút cho đến khi nó chín mềm và dẻo. Thêm một chút muối vào gạo nếp trong lúc nấu, để tạo hương vị.
Bước 2: Nấu nước cốt dừa và lá dứa
- Cho nước cốt dừa, đường và 1 muỗng cà phê muối vào nấu ở lửa nhỏ, khuấy đều tay liên tục đến khi đường tan.
- Thêm nước cốt lá dứa vào và khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa vào nhau thì tắt bếp. Cho phần nước cốt này vào tô gạo nếp đã nấu chín ở trên. Trộn đều để nước cốt thấm đều vào nếp, rồi bọc kín tô và ủ nếp khoảng 20 phút.
=>> Xem thêm: Cách làm bánh tart trứng thơm lừng, chuẩn vị ngay tại nhà
Cách làm xôi xoài lá dứa
Bước 3: Kết hợp nước cốt và xôi
- Khi gạo nếp đã chín, đổ hỗn hợp nước cốt dừa và lá dứa lên trên gạo nếp và khuấy đều để xôi hấp thụ hương vị của nước cốt. Đảm bảo rắc đều hỗn hợp này trên toàn bộ xôi.
- Đun sữa tươi không đường với lửa nhỏ cho đến khi sữa nóng. Sau đó, đổ từ từ sữa tươi lên trên xôi và khuấy đều. Sữa tươi sẽ làm cho xôi trở nên béo và mềm mịn hơn.
Bước 4: Thưởng thức xôi xoài lá dứa
Cách làm xôi xoài lá dứa vậy là đã hoàn thành, bây giờ bạn chỉ cần cắt thêm vài lát xoài chín, bỏ xôi ra đĩa, rưới thêm chút nước sốt sữa tươi, đậu phộng rang là có thể thưởng thức rồi. Xôi xoài lá dứa vừa dẻo lại thơm mùi lá dứa, vừa béo vị nước cốt dừa ăn cùng sốt sữa tươi,cùng xoài tươi thơm ngọt dịu thì còn gì bằng.
Thành phẩm xôi xoài lá dứa thơm ngon
Với sự kết hợp tinh tế giữa hạt gạo nếp mềm mịn, nước cốt dừa thơm ngon, và vị ngọt của xoài chín, xôi xoài Thái Lan ngon đã chinh phục cả tâm hồn và vị giác của hàng triệu thực khách trên khắp thế giới. Bánh kem 360 hy vọng rằng với những chia sẻ về các bước nấu xôi xoài Thái Lan trên đây, sẽ giúp bạn thành công trọng việc thực hiện món ăn này nhé.
CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KEM 360
Địa chỉ: 413 Lê Văn Sỹ, P2, Q Tân Bình, TPHCM
Điện thoại: (028) 22 298 398 - 0966 341 493
Mail: info@banhkem360.com
Web: banhkem360.com/